アイスコーヒーで、シングルオリジンコーヒーをたのしむ
そのような思いで、今回の特集を組みました。
シングルオリジンであれば、なんでもよいわけではなく、ホットとアイスでは状態が違いますので、適した豆があります。
おすすめのシングルオリジンを紹介する前に、選ぶポイントをお話しします。
「香りが豊かで、飲みごたえがある」アイスコーヒー
シングルオリジンの香りや味は多彩ですが、「香りが豊かで、飲みごたえがある」を根幹とし、豆選びをします。
ポイントは、「香り」と「凝縮感」。
「香り」
この「香り」は、フレグランスやアロマではなく、フレーバー（風味）を指しています。
※「フレーバー」は、コーヒーを口に入れた後にのどから鼻に抜けていく、「アロマ」と「テイスト（食感も含む）」が一体となった総合的なもの。
オレンジ、ストーンフルーツ、カシスなど、果実のような香りのあるコーヒー。
レモン、ティーのような爽やかで、華やかな香りのあるコーヒー。
これらの香りは、特に浅めの焙煎度合いのコーヒーから感じられます。
口に入れたとき、華やかで甘い香りが広がり、自然と笑みがこぼれます。
深煎りは、これらの香りは若干弱まるものの、深煎りによる香りが加わり、香りは多層になります。
単層ではない、多層から成る深みのある香りは、心を豊かにしてくれます。
「凝縮感」
濃い。
豊かなコク、十分な甘さ、甘さを伴った酸味を兼ね備えている。
とすると、簡単でわかりやすいのでしょうが、抽象的ですが、「密度が高い」、「ぎゅっと詰まっている」感じの方がより捉えているかな。
「凝縮感」は、アイスコーヒーの飲みごたえにつながります。
「香り」と「凝縮感」を備えている豆でアイスコーヒーをつくると、アイスコーヒーの美味しさに開眼するでしょう。
それでは、「香り」と「凝縮感」を押さえつつ、現在（2026年6月）販売しているシングルオリジンから5つおすすめします。
シングルオリジンからのおすすめ
【浅めの焙煎度合い】
エチオピア アリーチャ
シティローストでも浅めの焙煎度合い。
多少凝縮感に欠けるのですが、華やかで、甘い香りが、不足している部分を補っている。
紹介する中で、最も爽やかで華やかなアイスコーヒー。
エチオピア ベダネ・ナギエッソ
シティローストでも浅めの焙煎度合い。
甘い香り以上に、凝縮感のある味わいが、アイスコーヒーを味わい深くしている。
【深煎り】
グアテマラ セルヴィン・パラシオス
玄人向け？のアイスコーヒー。
深煎り且つ凝縮感が、グッとくる感じの味わい深いアイスコーヒーに。
ケニア ギチャタイニ
香り、凝縮感の全てを兼ね備えているアイスコーヒー。
品のある香り、甘く、凝縮感があり、飲みごたえがある。
うっとりしてしまいます。
スマトラ アルフィナー
今回の中で最も深煎り
凝縮感に多少かけるものの、甘い香りはアルフィナーの深煎りならでは。
広がっていく甘い香りは、魅力的です。
アイスコーヒーのつくり方
→ アイスコーヒーのつくり方はこちらのページをご覧ください。
尚、浅めの焙煎度合いのコーヒー「エチオピア アリーチャ」と「エチオピア ベダネ・ナギエッソ」の粉の量は以下を目安にしてください。
1杯分 / 抽出量 100ml コーヒーの粉の量 17g
2杯分 / 抽出量 200ml コーヒーの粉の量 27g
アイスコーヒーは、コーヒーの濃度を高くすることが基本です。
濃度が高い状態では、風味はわかりにくく、
「グラスに氷を入れ、その上から注ぎ入れる」
「アイスコーヒーに氷を入れて飲む」ことで、
氷が溶け、コーヒーの濃度が低くなる過程で、風味も徐々に開いてくる。
わかりやすくなっていきます。
アイスコーヒーで、シングルオリジンコーヒーをたのしんでください。