ダリオ・ヘルナンデス氏のコーヒーがニュークロップ（新豆）にかわりました。（2026年8月末）

今クロップの味わいをおたのしみ下さい。

ダリオ・ヘルナンデス氏のコーヒーとは、
2015年にグアテマラでのコーヒー買い付けの際に出会い、毎年継続的に購入しています。

この豆らしさ、個性は今年も顕在。

ですが、同じ生産者でも生産年により、口当たりの厚みや質、甘さの強弱、酸味の質に違いがあります。

その違いを捉え、その年のものに合わせた焙煎しています。

オレンジ、キャラメル、かすかにキャンディーのような風味をおたのしみください。


生産者　ダリオ・ヘルナンデス
生産国　グアテマラ
生産地域　サカテペケス県アンティグア ウナプ
栽培種　ブルボン
生産処理プロセス　フリィウオッシュト

●ダリオ・ヘルナンデス
古都アンティグアは、アグア、アカテナンゴ、フエゴの3つの火山に囲まれた盆地。
水の火山と呼ばれているアグア火山の1600〜1700mのすそ野に広がるウナプ地区には多くの小規模生産者がコーヒー栽培を行っています。
火山がもたらした土壌は軽石を多く含み、年間を通して一定の湿度を保持しています。
また、夜間の山から吹き下ろす冷たい空気が昼夜の寒暖差を生み出し、ゆっくりとコーヒーチェリーを成熟させます。
その中でもダリオヘルナンデス氏がつくったコーヒーに魅せられ、生産処理を行うベネフィシオ・ベラ・ビスタにて他の生産者の豆とは混合せずに萌季屋用に特別に仕立ててもらっています。