毎年異なる気象条件の中でつくり上げる農産物であるコーヒー。
安定的に高く評価されるコーヒーをつくり上げることは、並大抵の努力では果たすことはできないでしょう。
飽くなき探求心と挑戦する勇気が、さらにレベルを上げる。

世界的なコンペティションで評価されている実力農園プラン・デ・ラ・ベガ。
自然の恵みと生産者の情熱がつまった、グアテマラの伝統的な品種ブルボン、カトゥーラをフリィウォッシュトにてつくられたコーヒー。
また、いいコーヒーに出会いました。

抽出後のサーバーからは、凝縮したオレンジのような甘い香りが立ち上がってきます。
味わいは、全体的にシトラス、オレンジの印象で、特徴は酸味の質にあり、甘さを伴ったきれいな酸味が美味です。
存分にたのしんでください。


生産国　グアテマラ
農園名　プラン・デ・ラ・ベガ
農園主　エルウィン・ウンベルト・アルゲタ・エレラ
生産地域　ウエウエテナンゴ県　ウニオン カンティニル
標高　1,250〜1,500 m
品種 ブルボン,カトゥーラ
生産処理　フリィウォッシュト

●ウエウエテナンゴを訪問して
コーヒー生産において個性があり、高品質なものをつくりあげるには、環境を含めた栽培が大事。
そのもとで育まれたコーヒーチェリーの状態を如何に落とさないようにその後の工程を踏むのか、生産者の力量が重要になります。
言い方を変えれば、その土地の自然環境の良さを忠実に表現する、でしょうか。
グアテマラには主要なコーヒー生産地が8つあり、同農園はその中で最北部、メキシコとの国境付近に位置するウエウエテナンゴにあります。
首都グアテマラシティから車で9時間ほどかかったことを記憶しています。
険しい山地。

他の生産地域よりも高標高でコーヒーの木が栽培されています。
同じ時期に同国の複数の生産地を訪問しましたが、「ここは他とは違う」ことを肌で感じました。
ウエウエテナンゴの優良生産者のコーヒーをおたのしみください。