シュガーなしでもコーヒーには甘さを感じます。

その甘さは、コーヒーを口に含んだときに広がる香り、フレーバー（風味）から感じます。

この甘い印象は、
コーヒーに多く含まれるチョコレート、キャラメル、フルーツなどの甘さを連想させる芳香成分によるもので、コーヒーごとにその種類は違います。

また、甘さの印象が、口に含んだ瞬間から感じるもの、飲み込んだ後から広がってくるものなど、様々なタイプがあります。

今年の花恋 カレン は、
濃厚なオレンジのような果実の印象に、
キャラメル、かすかにハニーのような甘さを感じます。

お愉しみください。


●その時期だけの一期一会の香りや味わい

コーヒーは農産物。

同じ生産者のコーヒーでも年により作柄は違います。
また、新たに出会うコーヒーもあります。
コンセプトは同じでも配合する豆やその配合の仕方は変わりますので、その年、その時期だけの一期一会の香りや味わいとなります。


●萌季屋のブレンドと季節のブレンド

「一つの作品になるようにつくり上げる」ことを心がけつくり上げています。

新しい香りや味わいのコーヒーを創作することは萌季屋の楽しみの一つ。
季節のブレンドは四季のイメージに合わせてつくるちょっと贅沢な季節限定ブレンド。
それぞれの季節から連想できる風景や色、そして香り。
その季節の行事やその時期の食文化など。
様々な観点からのブレンドコンセプトをもとにつくり上げています。
それぞれの季節のブレンドが持つ香りや味わいからは、それぞれの季節を感じていただけると思います。
コーヒーで季節の移ろいを感じて下さい。