萌季屋は商品をつくり上げる際には必ず、「この豆の個性は何か？」を問います。

一面だけを見るのではなく、いろいろな面を見ていきます。

「華やか」

カファの本ロットが持つ「華やか」さは、ひとつの華やかな要素によるものではなく、
花、果実、ティーなどのいくつもの華やかさがあります。

花束、フルーツバスケット

フローラルで、ベルガモットのような風味に、
かすかに感じるマンダリンオレンジの風味が印象的です。


生産者　家族経営の小規模農家中心
生産国　エチオピア
生産地域　南西エチオピア諸民族州 カファ県 ビッタ群
標高　1780−1880m
生産処理プロセス　ウオッシュト

● コーヒー発祥の地 カファ
6世紀から8世紀の頃に山羊飼いの「カルディ」という名の少年が飼っている山羊が、森の中の赤い実を食べたところ、元気になり踊りまわったと言い伝えられています。
エチオピアの森で発見されたこの赤い実が、実はコーヒーの実であったと言われており、その場所はエチオピア南西部のカファ地方で、コーヒーの語源がこの地から来たとも言われています。

● ビッタの生産者
カファ県の中でもビッタ群は標高が高く、高品質なコーヒーが収穫できる事で有名です。
Maru Washing Station周辺に住んでいる数多くの生産者がコーヒーチェリーを持込み、水洗式で処理されます。
沢山のつくり手の努力が詰まっている素晴らしいコーヒーです。