コロンビア アグア ブランカ/ フレンチロースト

  • 1,530円(税113円)
型番 s113_fca
重量 200
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黒系果実の甘い香り。
質感は心地よく、甘い余韻が続きます。

後味の印象からは、40名もの小規模生産者からつくられたコーヒーとは思えないほどの品質。

環境がほぼ同じとは言え、コーヒーつくりは人が多いに関わります。

従って、品質を高めることは困難を極めます。

それぞれの生産者のコーヒーつくりに対する志しや技術力が高く、互いを高め合う関係が築かれているのでしょう。

是非お楽しみ頂きたい深煎りコーヒーです。


生産者 40の小規模生産者
生産国 コロンビア
生産地域 カウカ県インサ市 アグア・ブランカ
標高 1500−1800m
栽培種 カトゥーラ,コロンビア
生産処理プロセス フリィウオッシュト

●アグア・ブランカの優良な小規模生産者コーヒー
インサ市はカウカ県の東端に位置しており、北はトリマ県、南はウイラ県に面しています。
アグア・ブランカは、Macizo Colombianoと呼ばれる、山々が連なった山塊の中の高原に位置しており、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適した地域です。
当マイクロロットは、Pedregalエリア(70%)とSan Antonioエリア(30%)の約40名の生産者より持ち込まれたコーヒーのみを選別し作られています。
厳しい品質基準をもって分けられているため、限られた数量しか生産できず、また非常に優れたカップ プロファイルを持つブレンドロットに仕上がります。

●苦悩の時期を乗り越え
カウカ県のこの地域では暴力が蔓延していた時代があり、コロンビアの革命軍(FARC)ゲリラ兵の存在によって、輸出業者たちが活動できなかった時期がありました。
FARCの弱体化に伴い、カウカ県の持つコーヒー生産に適した環境や、観光客がもたらす経済的資源を活用し、開かれたスペシャルティコーヒー市場に参入することができるようになりました。
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