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エチオピア グジ ウラガG1 ディダ・ホラ ウエットミル ウォッシュト / シティロースト

  • 1,280円(税95円)
型番 s51_c
重量 200
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数量(袋)

ブルーベリー、ストーンフルーツなどの様々な果実の風味が豊かで、十分な甘さがあります。

萌季屋はエチオピア産コーヒーとして開店以来イルガチェフェコーヒーを扱ってきました。
同コーヒーは他では代用できない特有の魅力があり、ケニアのニエリやキリニャガなどで産出されるトップクオリティのものと同様に萌季屋にとって特別な位置付けになります。
ただし、決して間違ってはいけないことはブランドで選ぶこと。
イルガチェフェコーヒーだから魅力的なフレーバーがあり、品質が高いというわけではなく、すべてはカップクオリティで判断すること。


本コーヒーはイルガチェフェコーヒーと双璧をなすシダモコーヒー。
その中でもイルガチェフェコーヒーの生産地域ゲデオゾーンに隣接している名産地オロミア州グジにあるウオッシングステーションで生産されたもの。
カップからは恵まれた環境はもちろんのこと、生産者の高い生産技術力が感じられます。


生産国 エチオピア
地域 オロミア州グジ地域ウラガ
標高 1900-2280m
生産者 小規模生産者
品種 エチオピア系統品種
生産処理 フリィウオッシュト



ロースト

本コーヒーの魅力は風味とともに甘い印象にあります。

風味がでるポイントに加え、甘さが十分に感じられるポイントの双方が重なり合うポイントで煎り上げます。
前回のウォレカ チェルベサもエチオピア ウオッシュトプロセスでしたが、香りや味もさることながら 、焙煎過程での変化(外観やハゼの音、タイミングなど)も全く違い、焙煎しながらその個性を感じられます。

生産国や生産処理プロセスが同じという大雑把な分類で、それぞれの個性をとらえてはいけないと思います。

スペシャルティコーヒーの世界はそれぞれにはっきりとした個性があります。
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