コロンビア ロス・パロモス・デル・スール / フレンチロースト

  • 1,450円(税107円)
型番 s112_f
重量 200
お届けの状態

スイートなコーヒー。
キャラメルのような心地よい甘さの深煎り。





品質の高い焙煎豆をお客様に届け続ける。

品質の高い生豆なしでは、実現できないこと。

フィンカ・ロス・パロモス・デル・スールは、毎年高いレベルの豆を届けてくれます。



この豆の特徴である甘さと質感の調和を求めた深さの焙煎度に仕上げています。

かすかに感じるフルーツ感とキャラメルのような甘さが、お菓子のような印象を与えてくれます。





生産国 コロンビア
生産地域 カウカ県インサ市アグア ブランカ
農園名 フィンカ・ロス・パロモス・デル・スール
生産者 ロビンソン・ピジームエ
標高 1900m
栽培種 カトゥーラ,カスティージョ,バリエダコロンビア
生産処理方法 フリィウオッシュト


●カウカ県インサ市
インサ市はウイラ県とトリマ県に隣接したカウカ県の端に位置し、西部には太平洋を望みます。
また、Macizo Colombianoと呼ばれる山々が連なった山塊の中の高原に位置しており、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適した地域となっています。

●ロスパロモスデルスール
農園主であるロビンソン氏は、高品質なコーヒーの生産者としてインサ市内で知られている「ピジームエ一家」の一人でした。
若い頃から家族のコーヒー農園で働き、コーヒー生産に関する深い専門性と知識を「実際に現場で」習得してきました。
彼は自分自身で新たな道を踏み出そうと考え、幼少期からの旧知の中であるペルガミノ社の品質管理ディレクターとパートナーシップを組み、ついに自分の農園を設立させ、Los Palomos del Sur = 南部のハトと名付けました。


●ペルガミノ社

ペルガミノ社は同国南部の小規模生産者に対し、コーヒーの品質の評価とトレーニングを行い、長年関係性を構築しています。
また、生産者に対する透明性に注力しており、品質により追加された付加価値はプレミアムとして直接生産者へ還元しています。
お届けの状態
挽く