【新発売】ケニア ミロロマウエットミル / シティロースト

【新発売】ブラジル シティオ・ドス・エストウロス /シティロースト

【新発売】東ティモール フローラ /ハイロースト

【新発売】季節ブレンド ショコラ /フルシティロースト

ケニア ツングリウェットミル / フレンチロースト

  • 1,639円(税121円)
型番 s057_f
重量 200
挽く
お届けの状態
数量(袋)

黒系果実やオレンジのような豊かな果実の風味と十分な甘さがあります。

萌季屋のケニア
ケニアの多くのコーヒー生産者は高い生産技術を有しており、高品質コーヒーを産出しています。
従って、コーヒーの木を取り巻く環境(テロワール)の優位性がそのコーヒーの個性につながると考えます。
ワインに銘醸地があるようにコーヒーにも名産地があり、ケニアにおいては、ニエリ、キリニャガ、エンブなどが該当します。トップレベルのケニアコーヒーには明確な果実のフレーバー、明るい酸、立体的で奥行きのある質の良いコクがあります。
萌季屋は長年にわたるケニアコーヒーオークションに出品されるものを確認し続け得たノウハウをベースに萌季屋が考える「これぞケニア」を選定しています。

地域 キリニャガ
生産者 キビリングウィ生産者協同組合所属の小規模生産者
標高 1600m
栽培種 SL28、SL34、K7、Ruiru11
生産処理 フリィウオッシュト

ロースト
この豆が持つケニアでも最高峰の魅力的な風味ブラックカラントを十分に引き出した深煎り。
その風味が出るポイントまできちんと熱を加えつつも少し長めに持っていくのですが、焙煎過程での状態変化が他の豆と比べ早く、火力調整には非常に気を使います。
萌季屋のスペシャリテの一つ、ケニアの深煎りをお楽しみ下さい。
お届けの状態
挽く