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コロンビア ビジャ・カテリネ / フレンチロースト

  • 1,380円(税102円)
型番 s055_f
重量 200
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深みの中にドライフルーツなどの複雑な果実味があり、温度の低下とともにオレンジの豊かな果実味を感じます。

ワインに銘醸地があるようにコーヒーにも名産地があります。

コロンビアにおいては、ウイラ、ナリーニョ、カウカなどがそれに該当し、特に秀逸なコーヒーを産出しています。

農園主カルロス氏は祖父母からこの農園を受け継ぎ、就任後、高品質なコーヒー生産に取り組んでいます。

収穫後の完熟チェリーは速やかに生産処理工程に入り、カップ評価から遡り、発酵、水洗の方法や時間を調整、乾燥工程ではパラボリック乾燥棚を用いるなど各工程で細心の注意が払われています。

恵まれた自然環境に甘んじず、品質を高める努力をし続けているカルロス氏。

カップからはその成果が十分に感じられます。
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