【新発売】スマトラ アルフィナー /フレンチロースト

【新発売】季節のブレンド ノエル /シティロースト

【新発売】エクアドル コラソナーダ / シティロースト

東ティモール ヴェロニカ / ハイロースト

  • 1,280円(税95円)
型番 s027_h
重量 200
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清々しい風味
心地よい口当たりと甘い余韻

NPOであるPWJによる復興・開発支援としてのコーヒー栽培管理技術や精製技術指導は生産者のコーヒー生産に対する意識をかえ、今では高い品質のコーヒーを生み出しています。
一般的には不均一な熟度のコーヒーチェリーを売買し収入を得るところを完熟したコーヒーチェリーのみを使用し、自分たちでパーチメント(生豆の前段階)の状態まで加工しています。
これは熟度を見極めた収穫、その後の選別、的確なウオッシュトプロセスが可能な技術を有していること。自分たちでコーヒーを生産できることは、自立へと前進していることになります。
萌季屋の東ティモール産コーヒーは以前全スタッフで訪問した際に出会ったコーヒーの木のみならずそれらを取り巻く環境を良好に維持している真摯な生産者のコーヒーを使用しています。
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