【お知らせ】→10月29日(日)〜11月1日(木)お休みいたします。宜しくお願いいたします。

【新発売】エチオピア イルガチェフェ ボロドゥ ナチュラル /シティロースト

【新発売】インド カラディカン ナチュラル /シティロースト

【新発売】グアテマラ ダリオ・ヘルナンデス /シティロースト

ストレートコーヒー2種類セット(時期により変わります)

  • 3,119円(税231円)
型番 gift_05
重量 400
挽く
お届けの状態
数量(セット)

ストレートコーヒー2袋のギフトBOX (200g×2袋)

個性際立つアフリカ豆のセットです

「エチオピア イルガチェフェ ボロドゥWS ナチュラル/シティロースト」
華やかさを伴った複雑な果実味としっかりとしたコクがあります。
他の追随を許さない個性を持つイルガチェフェコーヒーを産出する地域は、同国南部に位置するゲデオゾーンに集中しています。
イルガチェフェ、コチェレ、ゲデブ、ウエナゴ、ブルなどがより細かい地域になり、ステーションと呼ばれるウエットミルが多く点在しています。
地域による香りや味の傾向はあると感じていますが、優劣はつけ難いと思います。
それよりもコーヒーチェリーが育つ環境はもちろんのこと、受け入れるコーヒーチェリーの熟度の度合い、生産プロセスの技術力の違いにより品質に差が生じます。
その成果はカップクオリティにも現れますが、イルガチェフェコーヒー特有の魅力的なフレーバーにばかり気を取られないことが肝要。
萌季屋は生産現場に足を運ぶことで得られた知識と長年使用し続け身に着けたノウハウをもとにイルガチェフェコーヒーを選び抜いています。
同ステーションは、従来のナチュラルとは異なるクリーンに仕上げるべく、そのプロセスは徹底しています。
完熟チェリーのみを使用し、乾燥度合いを均一にするため、丁寧に手で撹拌しつつ、状態の悪いものを取り除いています。
また、日差しの強い時間帯はビニールシートで保護することでコーヒーチェリーに休息を与え、丁寧に品質の高いドライチェリーに仕上げています。
素晴らしいイルガチェフェ ナチュラルをどうぞ。

「ケニア ガティナファクトリー/フレンチロースト」
オレンジのような香り。コクは心地良く、甘い余韻が残ります。
ケニアの多くのコーヒー生産者は高い生産技術を有しており、高品質コーヒーを産出しています。従って、コーヒーの木を取り巻く環境(テロワール)の優位性がそのコーヒーの個性につながると考えます。ワインに銘醸地があるようにコーヒーにも名産地があり、ケニアにおいては、ニエリ、キリニャガ、エンブなどが該当します。トップレベルのケニアコーヒーには明確な果実のフレーバー、明るい酸、立体的で奥行きのある質の良いコクがあります。

萌季屋は長年にわたるケニアコーヒーオークションに出品されるものを確認し続け得たノウハウをベースに萌季屋が考える「これぞケニア」を選定しています。


※熨斗をご希望のお客様はレジ画面の「配送設定の入力」で選択頂けます。
お届けの状態
挽く