【新発売】 ホンジュラス ラス・モラス / シティロースト

【新発売】 季節のブレンド ブーケ/シティロースト

ブラジル ファゼンダ・プログレッソ /シティロースト

  • 1,280円(税95円)
型番 s014_c
重量 200
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久しぶりのブラジル産コーヒーの登場です。

もともとコーヒーの生産プロセスはその生産国の環境に合わせた方法が取られていま
したが、
「より品質を高める」、「買い手の要求に合わせる」、「求めるコーヒーのプロファ
イルを実現する」などの意識から変わってきています。

一般的なブラジル産コーヒーではナチュラルプロセスが生産量のほとんどを占めてい
ますが、スペシャルティコーヒーの世界ではパルプドナチュラルが主流になります。

その特性を最大限活かすべく、ブラジルでは珍しい人の手を使用した完熟実の選別収
穫を行い、パルピング後(外皮と果肉除去後)は豆にかかるストレスを十分に抑えるように低温
乾燥を施しています。

一般的なブラジルの広大な面積の農園ではありえない手間暇をかけ取り組んだ成果が
ここにあります。

オレンジやアプリコットの凝縮した果実味
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